LE SENEVE (Herba senff)

Le sénevé qui pousse dans les champs et dans les vignes, et que l’on peut manger, est chaud, mais d’une chaleur instable ; il est également humide, et dans cette humidité il cache du froid : en effet, il pousse sous l’effet de vents de toutes les directions, et de divers climats. Il n’est pas nourrissant : même si les pauvres gens en mangent, il n’est pas nourrissant pour autant, car il contient du poison : il fait naître en l’homme de mauvaises humeurs et alourdit son estomac ; cependant, on peut le digérer vite. Il ne fait pas de mal aux bien-portants ni aux personnes maigres ; en revanche, il fait du mal aux malades et aux personnes plus grosses :  en effet, il alourdit les humeurs dans l’estomac des malades ; quant aux personnes grosses, il gêne leur respiration. 

Hildegarde de Bingen, Le livre des subtilités des créatures divines, Physique, Les plantes, les éléments, les pierres et les métaux, Traduit du latin par Pierre Monat, Editions Jérôme Million, Grenoble 2002, p.101-102.