LES PASTEQUES (Pepones)

Les pastèques sont froides et humides ; elles se nourrissent de l’humidité de la terre ; elles font naître de l’amertume dans les humeurs de l’homme et ne sont pas bonnes à manger pour ceux qui ne sont pas en bonne santé. 

Hildegarde de Bingen, Le livre des subtilités des créatures divines, Physique, Les plantes, les éléments, les pierres et les métaux, Traduit du latin par Pierre Monat, Editions Jérôme Million, Grenoble 2002, p.98